З чим приготувати вареники — 10 ідей для української господині

524

Вареники з солоним сиром і вареники із солодким сиром, вареники з картоплею і сиром, вареники з зеленими овочами, вареники з бринзою і картоплею, вареники з моцарелою — варіантів начинки для вареників існує величезна кількість.

Більш того, у кожної української господині знайдеться як мінімум один перевірений рецепт вареників — з кисломолочним сиром, картоплею, ягодами або іншою начинкою. У цій статті пропонуємо вам 10 незвичайних ідей для начинки — з чим таким приготувати вареники, щоб здивувати всю сім’ю.

Як приготувати тісто для вареників на кефірі

Існує багато способів приготувати тісто для вареників, і один з найпростіших — це рецепт на кефірі. Отже, вам знадобляться інгредієнти:

  • 500 мл кефіру
  • 5 склянок борошна
  • 1 яйце
  • 1 чайна ложка соди
  • 1 чайна ложка солі

У кефір додайте соду і перемішайте. Додайте яйце і сіль, знову перемішайте. Поступово додавайте борошно, замішуючи спочатку ложкою, а потім руками. Тісто має вийти густим і не липнути до рук. Коли тісто буде готове, накрийте його мискою або рушником і залиште на 30 хвилин. Через 30 хвилин тісто можна розкачуватита ліпити вареники.

З чим приготувати вареники — 10 ідей

Існує багато способів приготувати вареники, і не менше видів начинки для вареників. Ось деякі з них:

Твердий сир: 300 грамів подрібненого на тертці твердого сиру, 1 яєчний білок, сіль та чорний перець за смаком.

Картопля і чеддер: 500 грамів картопляного пюре, 250 грамів тертого твердого сиру (наприклад, чеддеру), підсмажена на олії цибуля, сіль та чорний перець.

Бринза з зеленню і салом: 400 грамів бринзи, підсмажені шматочки сала, 1 жовток, сіль, перець, подрібнена зелень.

Капуста броколі та два види сиру: 300 грамів відвареної капусти броколі, 50 грамів голландського або іншого твердого сиру, 150 грамів моцарели, підсмажена на олії цибуля, сіль, часник, чорний перець.

Картопля і моцарела: 500 грамів картопляного пюре, 250 грамів тертої моцарели, підсмажений на вершковому маслі шпинат, сіль, чорний перець, часник.

Три види сиру: 200 грамів моцарели, 100 грамів сиру адигейського або бринзи, 100 грамів будь-якого твердого сиру (наприклад, російського або пошехонського), 1 яйце, сіль, чорний перець.

По-грузинськи: 400 грамів сиру сулугуні, сіль, червоний перець.

Плавлені сирки та маслини: 2 плавлених сирки «Вершкових», 100 грамів оливок без кісточок, зелень, сіль, чорний перець (сирки потрібно натерти на тертці, решту інгредієнтів подрібнити й перемішати).

Твердий сир і шинка: 400 грамів твердого сиру (наприклад, пошехонського), 200 грамів шинки, зелень, сіль, перець.

Картопля і бринза: 500 грамів картопляного пюре, 200 грамів бринзи, сіль, чорний перець, трохи подрібненої зелені.

З чим подавати вареники

Якщо запитати будь-якого українця, з чим краще подавати вареники, відповідь буде «Зі сметаною, звичайно ж!». І правда, що може бути краще, ніж гарячі вареники з густою сметаною? Однак, сметана — не єдиний соус, з яким можна подавати вареники.

Отже, з чим ще можна подавати вареники?

Крім безпосередньо сметани, вареники також можна подавати з соусом на основі сметани, наприклад, часниковим соусом зі сметаною, соусом зі сметаною і аджикою, соусом з гірчиці та сметани.

Звичайно ж, вареники можна подавати на стіл з турецьким йогуртом. Якщо порівнювати з вершками і сметаною, то турецький йогурт — більш легкий продукт (жирність всього 10%), при цьому завдяки густій консистенції він якнайкраще підходить в якості соусу до вареників.

Вареники можна подавати з ряжанкою або простоквашею, особливо якщо це густа ряжанка і простокваша, приготовлена термостатним способом, така як ряжанка і простокваша «З печі».

Для тих, хто любить молочні продукти з мінімальною жирністю, вареники можна подавати з класичним йогуртом без добавок (жирність 1,5%).

Також, вареники можна подавати з різними соусами на основі майонезу, сметани, йогурту або кефіру.

Джерело: milkalliance.com.ua