Капустяні котлети: рецепт, який змусить забути про м’ясо

541

Капустяні котлети сподобаються вам навіть більше, ніж котлети з м’яса. Смачно і бюджетно. А головне – їх можна їсти в піст!
Такі котлетки можна подавати з гарніром. Але можна їсти і просто так, з шматочком свіжого хліба.

Продукти:

  • Капуста 800 г
  • Манна крупа 0,5 склянки
  • Пшоно відварене 5-6 ст.л.
  • Борошно 2 ст.л.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Перець чорний мелений
  • Сіль

Капустяні котлети: рецепт, який змусить забути про м'ясо - фото 319688
Як приготувати капустяні котлети:

  1. Капусту відварити в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Відкинути на сито. Пропустити через м’ясорубку. Краще трохи остудити.
  2. Додати манку, пшоно, натерту моркву, дрібно нарізану цибулю і зелень. Солимо і додаємо перець. Можна додати будь-яку кашу, але з пшоном буде найкраще. І зелень, звичайно, можна будь-яку. Перемішуємо. Додаємо кілька ложок борошна. Можна не додавати, якщо фарш вийшов не надто рідкий. Формуємо котлетки вологими руками.
  3. Обвалити котлети в сухарях. Краще, якщо сухарі будуть домашні.
  4. Залишилося котлетки посмажити. Розігріваємо трохи рослинної олії на пательні і смажимо котлети з двох сторін до рум’яної скоринки. Вогонь середній.

Джерело: Радіо МАКСИМУМ