Діяспорянський морквяний торт

648

Інгредієнти

Тісто:

3-4 великі злегка недоварені, почищені і потерті на грубій терці морквини

2 склянки цукру

1, 5 склянки олії

4 великих яйця

1 склянка подріблених грецьких горіхів

3 склянки борошна

2 ч. л. порошку до печива

2 ч. л. соди

1 ч. л. солі

1 ч. л. кориці

Неповна чайна ложка меленого мускатного горіха

Для крему:

3-4 склянки цукрової пудри – 450 г сирної маси

110 г розм’якшеного вершкового масла

4 ч. л. ванільного цукру

Цедра з половини апельсину

Приготування:

Готувати морквяник можна двома шляхами:

-Пісний пляцок, який буде смачним і корисним джерелом вітамінів навіть у час посту.

– Власне морквяний тортик з смачненьким ніжним кремом.

Тісто для обидвох варіантів готується ідентично, відмінність полягає лише у приготуванні (або не приготуванні) крему, а також, відповідно, у тому, чи печемо 1 корж, чи 2.

1Духовку розігріваємо до 160 градусів. В той час міксером збиваємо олію з цукром, по одному додаємо яйця, продовжуючи збивати.

2Додаємо до маси борошно, порошок до печива, сіль, соду та корицю. Добре перемішуємо, у кінці додаємо моркву і горіхи і ще раз добре все вимішуємо.

3Тепер, в залежності від того, чи робимо торт чи пляцок, розділяємо тісто на дві частини і випікаємо 2 коржі для торта. Якщо ж печемо пісний пляцок, усю масу виливаємо на попередньо змазану олією і присипану борошном форму для випікання.

4Випікаємо близько 45 хвилин і відразу витягуємо з форми й даємо охолонути. Готовність можна перевірити сірничком або зубочисткою (вона повинна виходити з тіста сухою і без шматочків сирого тіста).

У випадку пісного пляцка: присипаємо готовий пляцок зверху цукровою пудрою, і можна їсти (смачного!).

Якщо ж печемо тортик, то коржі мають повністю вистигнути, за той час готуємо крем, змішуючи усі складники та вимішуючи суміш до однорідної маси.

1Ставимо крем на трошки у холодильник, щоб загус. Перемазуємо кремом коржі, боки і верх торта. Зверху прикрашаємо горішками і стамимо на кілька годин до холодильника.

Смачного!

Джерело: Клуб галицької кухні

Comments

comments