Інгредієнти
Тісто:
3-4 великі злегка недоварені, почищені і потерті на грубій терці морквини
2 склянки цукру
1, 5 склянки олії
4 великих яйця
1 склянка подріблених грецьких горіхів
3 склянки борошна
2 ч. л. порошку до печива
2 ч. л. соди
1 ч. л. солі
1 ч. л. кориці
Неповна чайна ложка меленого мускатного горіха
Для крему:
3-4 склянки цукрової пудри – 450 г сирної маси
110 г розм’якшеного вершкового масла
4 ч. л. ванільного цукру
Цедра з половини апельсину
Приготування:
Готувати морквяник можна двома шляхами:
-Пісний пляцок, який буде смачним і корисним джерелом вітамінів навіть у час посту.
– Власне морквяний тортик з смачненьким ніжним кремом.
Тісто для обидвох варіантів готується ідентично, відмінність полягає лише у приготуванні (або не приготуванні) крему, а також, відповідно, у тому, чи печемо 1 корж, чи 2.
1Духовку розігріваємо до 160 градусів. В той час міксером збиваємо олію з цукром, по одному додаємо яйця, продовжуючи збивати.
2Додаємо до маси борошно, порошок до печива, сіль, соду та корицю. Добре перемішуємо, у кінці додаємо моркву і горіхи і ще раз добре все вимішуємо.
3Тепер, в залежності від того, чи робимо торт чи пляцок, розділяємо тісто на дві частини і випікаємо 2 коржі для торта. Якщо ж печемо пісний пляцок, усю масу виливаємо на попередньо змазану олією і присипану борошном форму для випікання.
4Випікаємо близько 45 хвилин і відразу витягуємо з форми й даємо охолонути. Готовність можна перевірити сірничком або зубочисткою (вона повинна виходити з тіста сухою і без шматочків сирого тіста).
У випадку пісного пляцка: присипаємо готовий пляцок зверху цукровою пудрою, і можна їсти (смачного!).
Якщо ж печемо тортик, то коржі мають повністю вистигнути, за той час готуємо крем, змішуючи усі складники та вимішуючи суміш до однорідної маси.
1Ставимо крем на трошки у холодильник, щоб загус. Перемазуємо кремом коржі, боки і верх торта. Зверху прикрашаємо горішками і стамимо на кілька годин до холодильника.
Смачного!
Джерело: Клуб галицької кухні
Додавайте "Україна Неймовірна" у свої джерела Google Новини
