Для приготування чізкейку з Орео, потрібно всього 5 інгредієнтів!
- 26 шт. печива “Орео”, я брала 3 упаковки по 10 шт.
- 330 г вершків 33%
- 440 г крем-сиру, бажано творожно-вершкового, я брала Філадельфію
- 10 г желатину
- 150 г цукру
Щоб чізкейк вийшов такої висоти, як на фото, я використовувала роз’ємну форму з діаметром 18 см, можна взяти 16 або 20 см, але якщо у вас є лише 22 см і більша, то раджу робити подвійну порцію
Поїхали
12 печенюх Орео відділити від начинки (начинку не викидаємо, пригодиться). Подрібнити печиво в блендері у крихту.
Додаємо туди 25-35 г вершків та вимішуємо еластичну основу для чізкейка. Має вийти консистенція пластиліну. Втрамбувати крихту на дно форми. Покласти у морозилку.
Желатин замочити в 60 г холодної води. У сотейник налити 50 г вершків та додати весь цукор. Нагріти на плиті до повного розчинення цукру. Після цього ввести туди набухший желатин, розмішати до однорідності.
250 г холодних вершків збити до м’яких, але стійких піків. Щоб швидше збивались, чаша та вінчики міксера теж мають бути холодні.
Начинки Орео, крем-сир та цукрово-желатинову масу збити до однорідності.
Мілко подрібнити ще 14 печенюх Орео, додати їх в масу та вимішати лопаткою. Слідом акуратно ввести вершки, вимішати до однорідності легкими рухами.
Вилити сирну масу на нашу шоколадну основу, відправити в холодильник на 4-5 годин. Зверху прикрасити печивом.
Смачного
Хто спробує приготувати?
Автор рецепту та фото: блогер Наталія Литвин
Джерело: Коліжанка
Додавайте "Україна Неймовірна" у свої джерела Google Новини
