Ветеран АТО Сергій Бондарук, що повернувся з воєнного пекла, вирішив кардинально змінити своє життя і відкрив у Львові – місті кулінарних насолод – рибний ресторан Fisher. Заклад розташовується на вулиці Модеста Менцинського. Кулінар розповів журналістам про мету свого проекту.
Про це повідомляє Знай
Чоловік з дитинства цікавився кулінарією, однак війна забрала в нього роки самореалізації. Рибний проект Бондарука є монозакладом– він сам – шеф-кухар у своєму ресторані. У закладі подають стейк з лосося, форель, тіліапію, коропа по-домашньому, восьминогів, лангустинів і мідій в винному соусі.
Концепт ресторану полягає в тому, щоб зробити їжу більш доступною. Дизайн інтер’єру придумала дружина бійця Ірина. Ремонт робили теж самі. Тесть Сергія змайстрував меблі.
“Проаналізував ринок Львова – зараз попит на суші і сиру рибу. А монозакладів, де готують традиційні страви з риби не так вже й багато”, – розповідає Сергій Бондарук.
“Смажена форель відвідувачам подобається, лосося тушкуємо на вершковому соусі, українську річкову рибу готую за європейськими технологіями. А ось сам я рибу не люблю. Я виріс біля річки. Смажена риба постійно була на столі”, – зазначає Бондарук.
Середній чек у закладі становить 100-120 грн.
За освітою Сергій інженер-електромеханік залізничного транспорту. Працював на залізниці.
Додавайте "Україна Неймовірна" у свої джерела Google Новини