Кмин – доволі популярна приправа в багатьох куточках Галичини, при чому по обидва боки українсько-польського кордону. Утім, найбільше його використовують у Карпатах. Не дивно, що саме там вигадали й просту, але оригінальну кминову зупку, рецепт якої з гір привіз галичанин, змушений мешкати в російському Санкт-Петербургу, один із найбільш популярних блогерів Росії Сергій Пожар. Кмин – приправа, яка стимулює апетит і допомагає травленню, тому такою зупкою добре починати вечерю, яка продовжиться шматом масної свинини чи баранини.
Інгредієнти
- 250 мл води
- 750 мл кислої сметани
- 1 ст. л. кмину
- 2 ст. л. борошна
- білий батон для сухариків
- сіль, перець
Приготування:
- 1. Батон порізати кубиками і засушити в духовці до рум’яного.
- 2. Воду довести до кипіння, посолити, додати кмин і проварити 5 хвилин.
- 3. Розвести борошно зі сметаною до стану однорідної маси, можна додати кислого молока.
- 4. Кминовий відвар процідити через сито і долити до сметани.
- 5. На малій температурі проварити 3 хвилини, але не доводити до кипіння.
- 6. Коли суп загусне – розлити по тарілках, додати сухарики, перець, прикрасити зеленню.
Джерело: gcc.in.ua
Додавайте "Україна Неймовірна" у свої джерела Google Новини
