Як правильно зберігати продукти в холодильнику: 5 важливих порад

4354

Мало хто з нас замислюється про те, як організувати правильне зберігання продуктів. Купуємо, укладаємо в камеру і вживаємо в міру потреби. Однак є низка важливих рекомендацій, які допоможуть продовжити свіжість продуктів і зберегти працездатність холодильника.

Нічого зайвого

Є перелік продуктів, які шкідливо відправляти в холод. Їх краще тримати просто за показників +18-22 С.

  • Цибуля і часник.
  • Домашня консервація, включно з варенням і медом.
  • Картопля, гарбуз і цукіні, які за низьких температур починають швидко гнити.
  • Шоколад, що покривається білим нальотом при зниженні температури.
  • Банани та екзотичні фрукти.
  • Консерви промислового виробництва.
  • Томати, огірки та баклажани. Вони також містять багато вологи і при зниженні температурних показників починають підгнивати.

Розташовуємо все за зонами

Здається, що в холодильній камері температура однакова. Однак це невірно. Заповнювати як старий, так і новий холодильник слід відповідно до змін температурних показників усередині.

  • Дверцята – вважаються найтеплішим місцем. Сюди краще класти яйця, соуси, спеції та напої.
  • Поблизу морозильної камери (частіше вгорі) можна зберігати кисломолочну та молочну продукцію, охолоджене м’ясо та рибу.
  • Середні полиці – придатні для напівфабрикатів або готової їжі.
  • Ящики знизу – для фруктів і овочів.

Правильне пакування

Вона допоможе зберегти свіжість готової страви або куплених продуктів. Целофанові пакети – не найкраще рішення. У них швидко збирається конденсат, який провокує гниття.

  • Копчену і сирокопчену ковбасу, сир краще тримати в пергаменті.
  • Готові страви – у харчових контейнерах із кришкою.
  • Нарізки краще покривати фольгою.
  • Фрукти та овочі – бажано тримати на антибактеріальних килимках або в спеціальних дерев’яних ємностях.
  • Молоко після відкриття тетрапака – переливати в скляну банку.
  • Будь-які відкриті заводські консерви – одразу перекладати в харчовий контейнер або скляний посуд.
  • Зелень – можна тримати в щільно закритій ємності або хоча б у склянці з холодною водою.

Не забувайте про поняття “товарне сусідство”

Це правило допоможе продовжити термін придатності продуктів.

  • Не тримайте на одній полиці свіжі та заморожені рибу або м’ясо.
  • Уникайте сусідства сухих і вологих продуктів.
  • Не тримайте на одній полиці готову їжу, напівфабрикати, які здатні віддавати або вбирати запахи.
  • Не рекомендується зберігати готові страви, сирні та ковбасні нарізки поруч із сирою рибою або м’ясом. Ви можете спровокувати інфікування готової їжі.

Заборона на гаряче в холодильнику

Готові страви завжди остуджують до кімнатної температури і тільки потім прибирають їх у камеру. Гаряча страва дає випаровування, провокує конденсат усередині, що може призвести до поломки побутового приладу.

І ще одна проста порада: хоча б раз на тиждень проводьте ревізію на полицях, щоб прибрати протерміновані та зіпсовані вироби.

 

Додавайте "Україна Неймовірна" у свої джерела Google Новини